にがりが使われていない豆腐が存在する
豆腐の成分の消泡剤は健康に問題はないか
おしゃれなカフェで素敵なひとときを
遺伝子組み換えによる素材の実態を知る
加工食品などを購入するときに、遺伝子組み換えでない等の表示を見ることがあるでしょう。
日本人になじみのある豆腐や納豆、醤油などは大豆を原料としていて、その大豆の補足情報として表示してあることが多いです。
遺伝子組み換え食品のイメージはあまりよくないので、組み換えでないものを選ぶ人もいるでしょう。
日本で栽培されている大豆は遺伝子組み換えではないので、国産の大豆で作ってあるものは安心できるでしょう。
一方アメリカ産の大豆はほとんどが遺伝子組み換えとされているので、アメリカ産の大豆を使っているものは遺伝子組み換えの可能性が高いです。
でも表示には遺伝子組み換えでないと書いてあります。
日本においては遺伝子組み換えの食品に関しては一定の表示義務が決められていて、それに基づいて表示しなければいけません。
今のところは少し組み込まれているぐらいなら組み込まれていることを表示しなくてもいいことになっているので、組み換えでない商品を買っても多少組み換えた大豆が含まれている可能性があります。